|
|
Traditionele Ceasarsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop romeinse sla, 4 sneden brood zonder korst in repen gesneden, 2 el. olijfolie, 60 gram parmezaanse kaas in krullen, 1 blikje ansjovisfilets, uitgelekt.
Voor de dressing:
2 eieren, 1 dl. olijfolie, 1 tl. Dijon mosterd, 1 el wittewijnazijn, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de bladeren van de sla uit elkaar, en verdeel over de borden. Bak de repen brood om en om bruin in hete olie. Leg de gebakken repen brood op de salade met wat krullen parmezaanse kaas en de ansjovisfilets. Kook de eieren twee minuten. Klop een dressing van het nog vloeibare zachte eigeel en de olie, mosterd en azijn. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Schep de dressing over de salade.
|
|
|